对于食品安全问题,公司领导层高度重视,积极推动,公司上下认真负责,严格要求。从孵化到养殖,从饲料到宰杀每个环节都严格控制,各个板块协同合作,为打造高唐绿色无药残鸭肉品牌共同努力。养殖基地方面,公司积极进行升级,建设生态农场。农场以一千亩左右为一个片区,连片建设,集中管理,专人负责,严格管控。公司与养殖户签订《无药残保证书》,严格遵循兽药的规范用药程序和质量,为控制食品安全提供了用药保障。通过种养结合的方式,利用桑树、竹柳等植物吸污能力强、耐水湿的特点吸收养殖排泄物,改善了养殖环境,减少了病毒来源,为控制食品安全提供了环境保障。在农场主的选择上,公司亦优先启用管理能力强、专业素质高、富有学习力、具有社会责任感的年轻人,提升养殖水平和从业人员的档次,为控制食品安全提供了人力保障。
在肉制品生产方面,宰杀前,公司专门派采样车到养殖基地采样,回实验室进行化验,确保无农药残留。宰杀过程中将各养殖户的肉鸭区分开来,避免混淆。宰杀后的产品进行杀后复检,进一步确保产品安全性。宰杀厂按照产品标准和工艺要求,严把产品质量生产关,做好产品质量自检工作,严把产品质量出厂关,确保出厂食品安全。
公司如此严格的要求和控制,表现了公司生产无药残鸭肉的决心。但不排除个别养殖户利欲熏心,违规操作,公司一旦发现药物残留鸭肉立即销毁,对养殖户进行严肃处理,
位于高唐县琉寺镇的姜某便是个鲜活的例子。姜某于3月18日出栏5000多只肉鸭,但宰后产品复检不合格,检测有喹乙醇超标(喹乙醇限量标准值:0μg/kg)。按照国家食品安全相关法律法规,此类产品不能在市场流通,必须作无害化处理。公司决定严肃处理,4月10日,在高唐畜牧局执法人员的监督下,该养殖户所有鸭肉产品全部销毁,直接经济损失近10万元。销毁当天,公司邀请了部分养殖户代表见证销毁全程。在现场,公司表示若个别养殖户因利益驱动使用违禁药品导致药物残留超标,仍抱有侥幸心理,试图蒙骗公司,对于此等有违食品安全的事件,公司一定严惩不贷!
公司用实际行动对消费者作出了承诺:遵守国家有关食品安全的法律、法规,严格执行食品安全标准,本着“质量为生命”的宗旨,积极建立并实施食品安全和质量可追溯制度及体系,打造安全放心的绿色产业链,为肉类食品安全担负起应尽的责任。